ВойтиЗарегистрироватьсяЗабыли пароль? 23 Июля, 2017 Воскресенье

Закрыть

Закрыть

Пароль будет отправлен вам на e-mail.

Закрыть

facebook google rss twitter

Логотип
Путешествуем Мода Красота и здоровье Он Она Дети Все для дома Бизнес и Карьера Окружающий мир Развлечения Публичные люди Вкусные рецепты

Кулинария 18.06.2012

Сербские чевапчичи – блюдо для любителей барбекю


Автор: admin

Чевапчичи – колбаски на решетке, приготовленные по особому рецепту. Мы научим вас готовить это блюдо.

Сербская национальная кухня – находка для любителей жареного мяса и барбекю. Много блюд в Сербии готовится на решетке-«роштиле». Так много, что словом «роштиль» сербы обозначают не только саму решетку, но и мясо, поджаренное на ней. Одно из самых  популярных сербских блюд, традиционно готовящееся на роштиле, – колбаски чевапчичи. Аналоги этого сытного мясного лакомства найдутся в хорватской, болгарской, турецкой кухне, но считается, рецепт чевапчичей родом именно из Сербии.

Итак, чтобы приготовить балканские колбаски, понадобится:

  • фарш говяжий или свинно-говяжий – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 луковицы;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • брынза – 100 грамм;
  • паприка молотая – 1  чайная ложка;
  • сушеный базилик – 1 ч. л.;
  • орегано – 1 ч. л.;
  • сухая горчица – 1 ч. л.;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • свежая зелень петрушки – 3-4 веточки.

Способ приготовления – все просто

Для приготовления сербских колбасок берем фарш, дважды пропущенный через мясорубку. Добавляем остальные ингредиенты: сыр, натертый на крупной терке, мелко порубленные лук, чеснок и зелень петрушки.

Следующий этап – хорошенько вымешать фарш со всеми компонентами и специями. Дальше сформировать ровные колбаски длиной около 2-3 см и толщиной 5 см. Это можно сделать вручную или же при помощи «спецформочки»: срезать горлышко пластмассовой бутылки и через него выдавливать фарш.

Круглые колбаски слегка смазывают растительным маслом, желательно оливковым, и запекают на роштиле. Если нет решетки, чевапчичи без проблем готовятся на сковороде. Жарить их нужно на среднем огне в небольшом количестве растительного масла, переворачивая со всех сторон, равномерно обжаривая до готовности.

Гарниром к сербским колбаскам служит маринованный репчатый лук, нарезанный крупными кольцами, салат из сладкого перца и помидоров или жареный картофель. В ресторанах чевапчичи принято подавать выложенными горкой на больших подогретых тарелках.



Зарегистрируйтесь для оценки статьи.
Женский журнал Леди Гид Поделиться с подругой: facebook google twitter

Нет комментариев Добавить комментарий

Для комментирования вы должны быть авторизованны.

Читайте также

Публичные люди26.04.2012

Лилия Григорович grigorovi41 Лилия Степановна Григорович представляет немногочисленных женщин-национал-патриоток. Входит во фракцию «Наша Украина». Долгое время считается преданной соратницей Виктора Ющенко. Гроигорович родилась в семье священника, проживавшего в Ивано-Франковске. Там же закончила медицинский институт в 1985 году. Второе образование получила, уже придя в политику, поступив и закончив Украинскую академию ...

Бизнес и карьера26.04.2012

Внимание со стороны шефа img_7df7942859e3267d73a02e264d3e0ca9 А вы знаете, из-за чего происходят сексуальные домогательства на работе? Попробуйте выбрать правильный, на ваш взгляд, ответ:  -  из-за кокетства и «стрельбы» глазками со стороны женщины;  -   из провокационного наряда: короткой юбки и глубокого декольте;  -  из-за «аппетитных» форм;  -  из-за соблазнительных губ;  - из-за напряженной рабочей атмосферы, чтобы ...

Бизнес и карьера26.04.2012

Как выдержать экстрим-собеседование medium_20575 Вы пришли устраиваться на работу. Тщательно подготовились к собеседованию: навели справки о компании, выяснили уровень зарплат, оделись со вкусом и по деловому, заготовили ответы на все возможные вопросы. И вот, вы перед заветной дверью кадрового отдела. Выдохнули, улыбнулись, и уверенно зашли в кабинет. Кадровик мельком взглянул ...

Косметика, парфюмы, Полезное03.05.2012

Как подобрать правильный оттенок помады? как-правильно-выбрать-помаду1 Руководство для истинной леди В арсенале истинной леди есть одно верное орудие по привлечению внимания сильной половины человечества. И пусть многие парни утверждают, что это не так, и они вовсе не целуются с женщинами, у которых накрашены губы, однако на практике оказывается все с точностью до ...

Калькулятор калорийКалькулятор ДиетыЯблоко 15 секретов для кухниЗвезды

Реклама: